Kurczak w pomarańczach
Dodaj do ulubionych

Kurczak w pomarańczach

140 min 125 min Łatwe 5 porcji

Może na pierwszy rzut oka nie powiedziałbyś, że to przepis świąteczny, ale gdy bliżej przyjrzysz się temu przysmakowi o nazwie kurczak w pomarańczach, przekonasz się o czymś przeciwnym. Smak pomarańczy świetnie komponuje się z mięsem kurczaka i aromatem szałwii. Przepis znajdziesz też w naszej książce kucharskiej „Jemy zdrowo na Boże Narodzenie".

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 309 kcal
  • 39g białek
  • 9g tłuszczów
  • 17g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw rozgrzej piekarnik do 180–185 °C i przygotuj blachę do pieczenia (25 cm × 35 cm) oraz folię aluminiową.

Do blachy wlej 100 ml wody i 250 ml soku pomarańczowego. Dodaj szałwię, pokrojone w kostkę masło i 3 łyżki miodu. Skórkę obu pomarańczy zetrzyj drobno i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Jedną pomarańczę bez skórki pokrój w plasterki o grubości 1 cm i dodaj do blachy.

Kurczaka umyj, osusz, posól, popieprz i umieść w blasze. Całą blachę dokładnie przykryj folią aluminiową. Następnie wstaw blachę na 60–65 minut do piekarnika nagrzanego do 180–185 °C. Po upływie tego czasu zwiększ temperaturę w piekarniku do 195–200 °C, zdejmij folię z blachy i pozwól kurczakowi dopiec się przez kolejne 45–50 minut. Podczas pieczenia regularnie polewaj kurczaka powstałym sosem z blachy.

Gdy kurczak jest gotowy, wylej powstały sos z blachy do mniejszego garnka i na dużym ogniu zredukuj ilość sosu mniej więcej o połowę (zajmie to około 10 minut). Pod zredukowanym sosem wyłącz ogień, polej nim pieczystego kurczaka i podawaj.

Nasza rada

Kurczaka w pomarańczach podawaj najlepiej z pieczonymi ziemniakami i plasterkami pomarańczy. Im częściej będziesz polewać kurczaka podczas pieczenia powstałym sosem, tym mięso będzie po upieczeniu bardziej soczyste i smaczniejsze. W ostatniej fazie pieczenia zalecamy polewanie mięsa co najmniej co 10 minut.