Sałatę rzymską pokrój na mniejsze kawałki. Ogórek i rzodkiewki pokrój w mniejszą kostkę. Szczypiorek, natkę pietruszki i miętę drobno posiekaj. Pokrojone składniki włóż do większej miski.
Następnie nagrzej piekarnik do 200 °C i wyłóż papierem do pieczenia blachę. Chleb pita przeciąć wzdłuż, aby powstały 2 cieńsze krążki, a każdy krążek pokrój w drobną kostkę (ok. 1 cm × 1 cm).
Pokrojoną pitę rozłóż na wyłożonej blasze, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 4–5 minut w temperaturze 190–200 °C.
Następnie wyjmij blachę z piekarnika, wymieszaj i obróć kostki pity, wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 4–5 minut w temperaturze 190–200 °C, aż kostki będą złociste i chrupiące.
W trakcie pieczenia przygotuj sos: Przygotuj zamykalne naczynie, wlej do niego oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i sól, zamknij naczynie i potrząśnij nim, aby wszystkie składniki połączyły się w środku. Powstałą mieszaninę wlej do miski z pokrojonym warzywami i ziołami.
Gdy kostki pity się upieką, dodaj je do miski i całą mieszaninę dokładnie wymieszaj. Gotową sałatkę podziel na 4 porcje i podawaj od razu.*
* Jeśli planujesz serwować sałatkę później, sos i pieczoną pitę dodaj tuż przed podaniem.
