Rozgrzej piekarnik do 230 °C i wyłóż mniejszą blachę (20 cm × 30 cm) papierem do pieczenia.
Następnie obierz i drobno posiekaj 2 ząbki czosnku oraz imbir. Białą cebulę również pokrój drobno.
Teraz w większym garnku na średnim ogniu rozpuść 10 g masła. Następnie dodaj do garnka posiekany czosnek, imbir i cebulę i smaż wszystko 2–3 minuty.
Następnie dodaj małże, przyprawę curry, sól, pieprz i mleko kokosowe i gotuj wszystko pod pokrywką 10–12 minut na średnim ogniu (podczas gotowania małże powinny się otworzyć).
W tym czasie przygotuj chleb czosnkowy. Najpierw drobno posiekaj szczypiorek i 1 ząbek czosnku, przełóż oboje do mniejszej miski i dokładnie wymieszaj z solą, pieprzem i 10 g masła. Powstałą mieszanką lekko posmaruj każdą kromkę chleba na zakwasie.
Posmarowane kromki ułóż na wyłożonej blasze, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 5–7 minut w temperaturze 220–230 °C. Podczas pieczenia grubo porwij bazylię.
Gdy małże w sosie curry będą gotowe, rozłóż zawartość garnka na 4 talerze, każdą porcję posyp porwaną bazylią i podawaj z zapiekanym chlebem czosnkowym.
