Najpierw zagotuj osoloną wodę i ugotuj w niej makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron.
Na większą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, włóż na patelnię cebulę i czosnek i razem smaż 4 minuty na średnim ogniu.
W tym czasie pokrój piersi kurczaka w małą kostkę. Gdy cebula z czosnkiem się podsmaży, dodaj mięso kurczaka na patelnię, posól, popieprz i smaż wszystko 6–7 minut na średnim ogniu.
Po upływie podanego czasu wlej na patelnię śmietanę i wodę, dodaj serek śmietankowy, mozzarellę, cheddar i gałkę muszkatołową. Wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i gotuj wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, 7–8 minut, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj na patelnię odcedzony makaron i wszystko wymieszaj. Wyłącz ogień, podziel makaron na pojedyncze porcje i podawaj.
