Przygotuj średniej wielkości miskę i włóż do niej wszystkie składniki oprócz tych na ciasto. Wymieszaj je i wyrób zwarte ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin (najlepiej jednak na całą noc).
Wyjmij odleżałe ciasto z lodówki i pozostaw na 10 minut na blacie, aby zmiękło i łatwiej się z nim pracowało. W tym czasie nagrzej piekarnik do 150 °C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W małej miseczce wymieszaj dżem z mąką kukurydzianą i odłóż na chwilę na bok. Następnie zacznij formować ciasteczka: palcami odrywaj kawałki ciasta (5–7 g), formuj z nich kulki, lekko je spłaszcz i układaj na papierze do pieczenia.
W tak przygotowanych kulkach zrób palcem (lub łyżką drewnianą) wgłębienia i napełniaj je dżemem. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciasteczka 20–22 minuty w temperaturze 145–150 stopni. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka w lodówce wytrzymają nawet 2 tygodnie.
