Mięso drobiowe oczyść, umyj i pokrój w paseczki.
Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Paprykę również oczyść i pokrój w większą kostkę.
Pieczarki pokrój na ćwiartki.
W głębszej patelni rozgrzej olej słonecznikowy na średnim ogniu. Następnie dodaj na patelnię cebulę i smaż ją 3–4 minuty, cały czas na średnim ogniu. Potem dodaj do niej mięso drobiowe, pieczarki, paprykę, marchew, curry, sól i pieprz i smaż wszystko kolejne 4–5 minut.
Na koniec zmniejsz ogień do małego, wlej na patelnię pomidory i mleko kokosowe, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszankę 25–27 minut.
Po ugotowaniu dopraw do smaku i podawaj.
Jak przygotować do zamrożenia: Mieszankę po ugotowaniu ostudź co najmniej do temperatury pokojowej. Następnie podziel ją do zamykanych plastikowych pojemników i zamroź. Mieszanka w zamrożeniu wytrzyma 3–4 miesiące.
Jak ugotować po rozmrożeniu: Mieszankę po rozmrożeniu włóż do garnka i od czasu do czasu mieszając podgrzej na średnim ogniu (12–13 minut).
