Minestrone z jednego garnka
Dodaj do ulubionych

Minestrone z jednego garnka

58 min 38 min Łatwe 5 porcji

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 427 kcal
  • 19g białek
  • 9g tłuszczów
  • 61g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw pokrój w kosteczkę cebulę, naciowy seler i marchew. W większym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojone warzywa i koncentrat pomidorowy i duś na małym ogniu przez 7–8 minut, aż cebula się zeszkli.

W międzyczasie pokrój czosnek w cienkie plasterki, a cukinię w krążki, które następnie pokrój na ćwiartki. Gdy cebula się zeszkli, dodaj do garnka oregano, tymianek, liście laurowe i czosnek i smaż przez 2–3 minuty. Następnie zalej mieszankę bulionem i pomidorami.

Nie wyrzucaj puszek po pomidorach. Każdą z nich napełnij wodą i wlej do garnka. Następnie zwiększ ogień do wysokiego i zredukuj zawartość garnka do ok. ⅔ (10–15 minut).

Następnie dodaj makaron, fasolę, ciecierzycę i cukinię. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj szpinak, zdejmij zupę z ognia i dopraw solą i pieprzem.

Nasza rada

Podawaj zupę z chlebem pełnoziarnistym lub na zakwasie.