Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
Z białek ubij sztywną pianę.
Żółtka umieść w dużej misce, dodaj do nich miód, jogurt i olej słonecznikowy i wymieszaj.
Osobno wymieszaj mąkę orkiszową z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, a powstałą mieszankę wmieszaj do dużej miski z pozostałymi składnikami.
Następnie umyj porzeczki, oberwij poszczególne kuleczki i wsyp je do ciasta w misce.
Na koniec ostrożnie wmieszaj do ciasta pianę z białek.
Przygotowane ciasto rozłóż do papilotków w formie do muffinek (jeśli nie masz formy, możesz użyć pojedynczych papierowych lub silikonowych papilotków i ułożyć je na blasze). Ciasto powinno wystarczyć na około 12 papilotków.
Formę lub blachę z papilotkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30–35 minut w temperaturze 170–180 °C.
