Rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż formę na muffiny papierowymi papilotkami.
Czekoladę posiekaj grubo.
W misce wymieszaj mąkę orkiszową, roztopione masło, 2 jajka, mleko, proszek do pieczenia, 60 g posiekanej czekolady i cukier trzcinowy. Za pomocą łyżki drewnianej wymieszaj wszystko na rzadsze ciasto.
Gotowym ciastem napełniaj łyżką przygotowane papierowe papilotki. Napełniaj papilotki mniej więcej do ¾ i każdy posyp resztą posiekanej czekolady.
Formę z przygotowanymi muffinami wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 15–17 minut w temperaturze 180–185 °C.
Upieczone muffiny zostaw chwilę do ostygnięcia i podawaj jeszcze ciepłe.
