Najpierw rozgrzej piekarnik do 185–190 °C, przygotuj formę na 12 muffinów i wyłóż ją papierowymi wkładkami.
W mniejszym garnku zagotuj odpowiednią ilość wody. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż do niej dynię, przykryj garnek pokrywką i gotuj 8–10 minut na średnim ogniu. Gdy dynia będzie ugotowana, odcedź ją i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut.
Po ostygnięciu dynię przełóż do większej miski, dodaj mąkę, mleko, masło, rodzynki, miód, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową, cynamon i gałkę muszkatołową i dokładnie wszystko wymieszaj.
Powstałą masą napełniaj papierowe wkładki mniej więcej do ¾ ich objętości.
Gdy wkładki będą napełnione, wstaw formę do piekarnika i piecz 20–22 minuty w temperaturze 185–190 °C. Po upieczeniu pozostaw muffiny do ostygnięcia do temperatury pokojowej przez co najmniej 20 minut, a następnie podawaj.
