Najpierw rozgrzej piekarnik do 160 °C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Umyj pomidory i przekrój je na pół. Łyżeczką wydrąż miąższ i włóż go do średniej miski. Następnie dodaj do niej mięso, czosnek, jajko, bazylię i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i postaraj się jak najbardziej odcisnąć płyn z masy. Wydrążone pomidory napełnij przygotowaną masą.
Piecz w piekarniku 15 minut w 160 °C. Następnie wyjmij pomidory, połóż na wierzch ser i piecz kolejne 5–10 minut w 160 °C. Po wyjęciu udekoruj pomidory łyżką kwaśnej śmietany i cebulką dymką i podawaj.
