Najpierw przygotuj formę do tortu o średnicy 25 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Do blendera włóż orzechy nerkowca, daktyle, kokos, płatki i olej kokosowy, a następnie zmiksuj wszystko tak, aby ciasto trzymało się razem. Ciasto daktylowe przełóż do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie po całym dnie. Wstaw formę do lodówki.
Teraz rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej: Do kąpieli wodnej potrzebujesz 2 naczyń różnej wielkości, które do siebie pasują, ale dno mniejszego naczynia nie dotyka dna większego – najlepiej garnek i miska (najlepiej szklana lub ze stali nierdzewnej), w której będziesz rozpuszczać czekoladę. Do garnka wlej trochę wody i doprowadź do wrzenia.
Następnie zmniejsz ogień do małego i umieść w garnku miskę z czekoladą – dno miski nie może dotykać wody. W ten sposób pozostaw czekoladę do powolnego rozpuszczenia nad gorącą parą, stale mieszając.
Tymczasem obierz banany i awokado, włóż je do blendera, dodaj migdały, kakao i miód, a następnie zmiksuj na gładką masę. Na koniec dodaj rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj. Masę czekoladową wlej na spód, który tężał w lodówce.
Tak przygotowane niepieczone ciasto przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia na co najmniej 8–10 godzin.
Po upływie wskazanego czasu pokrój ciasto na pożądane porcje i podawaj.
