Papryczki chilli umyj, odetnij szypułki, a następnie pokrój je grubo razem z nasionami.
Teraz na większej nieprzywierającej patelni rozgrzej cały olej słonecznikowy, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki (w tym pokrojone papryczki) i podgrzewaj wszystko przez 20 minut na małym do średniego ogniu. Podczas podgrzewania bądź czujny i regularnie upewniaj się, że przyprawy nie przypalają się w oleju – jeśli tak się dzieje, zmniejsz ogień.
Po upływie tego czasu zdejmij patelnię z ognia i pozostaw jej zawartość do całkowitego wystygnięcia (może to potrwać nawet 1 godzinę).
Następnie przygotuj miskę, umieść w niej sitko, a na sitku połóż bawełnianą ściereczkę. Przez tak przygotowane sitko przecedź cały zawartość patelni do miski i pozwól mu całkowicie odciec.
Przecedzony olej przelej z miski do zamykanego słoika i przechowuj w lodówce, gdzie wytrzyma nawet kilka miesięcy.
