Rozgrzej piekarnik do 170–175 °C, przygotuj blachę (30 cm × 40 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W międzyczasie rozgnieć obrany banan widelcem w większej misce. Następnie dodaj drobno startego jabłka, drobno zmielone płatki owsiane, masło orzechowe, grubo posiekane niesolone orzeszki ziemne, miód, proszek do pieczenia, mielony kardamon i szczyptę soli, a następnie wszystko wymieszaj.
Powstałą masę nakładaj łyżką na przygotowaną blachę tak, aby kopczyki miały kształt kółek (Ø ok. 6 cm).
Gdy przerobisz całe ciasto, wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka w 170–175 °C, aż się zrumienią (zajmie to ok. 20–22 minut).
Po upieczeniu zostaw gotowe owsiane ciasteczka do ostygnięcia (15 minut), a następnie podawaj.
