Rozgrzej piekarnik do 180–185 °C, przygotuj formę do pieczenia (20 cm × 20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Do większej miski włóż płatki, mąkę, masło, ¼ łyżeczki soli, 50 g miodu i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
Z powstałego ciasta odłóż ¾, włóż do przygotowanej formy i dociśnij dłonią lub dnem szklanki. Następnie wstaw formę do piekarnika i piecz 12 minut w temperaturze 180–185 °C.
W tym czasie pokrój truskawki na mniejsze kawałki i włóż do miski. Do truskawek dodaj miętę, skórkę cytrynową i pozostały miód i wymieszaj.
Gdy minie czas pieczenia, wyjmij formę z piekarnika, na wierzch wysyp truskawki i posyp je pozostałym ciastem. Tym razem ciasta nie dociskaj – pozostaw je jako kruszonkę.
Tak przygotowane ciasto wstaw z powrotem do piekarnika i piecz 27–30 minut w temperaturze 180–185 °C, aż powierzchnia będzie złocista.
Po upieczeniu wyjmij zawartość z formy, pozostaw na 30 minut do ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje.
