Przygotuj 2 mniejsze garnki, do jednego wlej 300 ml wody do gotowania płatków owsianych, a do drugiego wlej wystarczającą ilość wody do gotowania jajka (około 500 ml).
Następnie zagotuj wodę w obu garnkach.
Gdy woda w garnku do gotowania płatków zacznie wrzeć, dodaj do garnka płatki razem z startym czosnkiem, posiekaną szalotką, kurkumą, pastą miso i sosem tamari. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj mieszaninę przez 4 minuty.
Gdy woda w drugim garnku zacznie wrzeć, włóż do niej jajko, zmniejsz ogień do średniego i gotuj dokładnie 5 minut i 30 sekund.
Gdy owsianka będzie gotowa, wyłącz grzanie i wmieszaj do garnka pokrojony szpinak.
Powstałą mieszaninę przełóż do miski do serwowania.
Gdy jajko będzie gotowe, schłodź je pod zimną wodą, obierz, przekrój na pół (żółtko powinno być płynne) i dodaj do miski z owsianką.
Na koniec posyp cały zawartość miski płatkami chilli i odrobiną pieprzu i podawaj.
