W garnku rozgrzej olej słonecznikowy i dodaj drobno pokrojoną cebulę. Smaż cebulę przy ciągłym mieszaniu na małym ogniu przez ok. 5 minut.
Do patelni dodaj grubo startą cukinię, tamari, curry, chilli, imbir, koncentrat pomidorowy, drobno pokrojony lub starty czosnek oraz 2 łyżeczki soli. Duś mieszaninę przez 30 minut na małym ogniu.
Gotową pastę podziel do słoiczków i pasteryzuj przez 15 minut w temperaturze 85 °C.
Nasza rada
Jeśli nie chcesz pasteryzować pasty, wystarczy, że całkowicie ostudzoną podzielisz do czystych słoiczków i przechowasz w lodówce. W lodówce wytrzyma ok. 1–2 tygodnie.
