Soczewicę przepłucz w zimnej wodzie i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jajka ugotuj na twardo. Na oliwie z oliwek upraż drobno posiekaną szalotkę. Dodaj ugotowaną soczewicę oraz wyciśnięty czosnek i kurkumę. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zawartość patelni przesyp do blendera, dodaj obrane jajka. Zblenduj do takiej konsystencji, jaką chcesz osiągnąć (najlepsza jest lekko grudkowata). Dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Do pasty na sam koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
