Najpierw przygotuj ciasto na szpecle – wymieszaj wszystkie wymienione składniki w misce za pomocą szpatułki i wyrób twardsze ciasto.
Następnie przygotuj większy garnek, napełnij go do połowy wodą i doprowadź do wrzenia.
Przez tarkę do szpecli zetrzeć przygotowane ciasto partiami bezpośrednio do wrzącej wody i gotować na średnim ogniu, aż szpecle wypłyną na powierzchnię (zajmie to około 1–2 minuty). Ugotowane szpecle wyjmuj z garnka i odkładaj na bok. W ten sposób stopniowo przerób całe ciasto.
Gdy skończyłeś gotować szpecle, zacznij przygotowywać sos.
Czerwoną cebulę pokrój w paski. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3 minuty na małym ogniu. Następnie dodaj tymianek i smaż kolejne 2 minuty. Potem zalej zawartość patelni śmietanką ryżową i gotuj wszystko przez 4 minuty na małym ogniu.
Na koniec dodaj ugotowane szpecle do patelni z sosem, wszystko wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Następnie zdejmij patelnię ze źródła ciepła i na zakończenie wmieszaj starty parmezan.
