Pełnoziarnista babka wielkanocna
Dodaj do ulubionych

Pełnoziarnista babka wielkanocna

165 min 55 min Skomplikowane 20 porcje

Kiedy wiosna puka do drzwi, czas na tradycyjną babkę wielkanocną. Trochę popracowaliśmy nad przepisem, dodaliśmy mąkę z pełnego przemiału i płatki owsiane, ale ciasto jest nadal puszyste i lekkie. Przekonaj się!

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 114 kcal
  • 3g białek
  • 4g tłuszczów
  • 17g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Przygotuj zaczyn. Wymieszaj miód z letnim mlekiem i wkrusz do niego drożdże. Przykryj i na chwilę odstaw.

Przesyp rodzynki do dużej miski i zalej je wrzątkiem.

W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, płatki owsiane i sól.

Wlej zaczyn do suchych składników, dodaj oba żółtka i skórkę z cytryny. Ręcznie, a najlepiej za pomocą robota kuchennego wyrób gładkie ciasto.

Po 5 minutach wyrabiania dodaj olej kokosowy i odcedzone napęczniałe rodzynki. Wyrabiaj przez kolejnych 5 minut.

Przykryj gotowe ciasto czystą ściereczką i wstaw je na godzinę w ciepłe miejsce.

Wyjmij ciasto z miski na stolnicę oprószoną mąką i jeszcze przez chwilę delikatnie pougniataj. Przełóż do dużej natłuszczonej formy na babkę.

Posyp płatkami migdałowymi.

Piecz przez 40–45 minut w temperaturze 165–175°C. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź za pomocą drewnianego patyczka, czy ciasto jest dobrze upieczone.