Mąkę wsyp na stolnicę, pośrodku zrób dołek i wbij do niego jajka. Ciasto wymieszaj nożem albo widelcem.
Jeżeli ciasto klei się do stolnicy, podsyp je jeszcze odrobiną mąki. Ugniataj tak długo, aż będzie zwarte i elastyczne. Następnie rozwałkuj je na jak najcieńszy placek.
Placek pokrój w szerokie lub wąskie wstążki albo łazanki, w zależności od dania, do którego chcesz go wykorzystać.
Makaron możesz ugotować od razu albo pozostawić na stolnicy do wyschnięcia. Całkowicie suchy makaron przechowuj w zamykanym pojemniku, w temperaturze pokojowej.
* Jeżeli ciasto źle się wyrabia albo rozpada się, dodaj jeszcze jedno jajko.
Nasza rada
Jeżeli zamiast mąki orkiszowej chcesz użyć mąki gryczanej z pełnego przemiału, dodaj jeszcze jedno jajko.
