Piekarnik rozgrzej do 190 °C.
Jabłka umyj i osusz suchą ściereczką.
Weź nóż i natnij jabłka głębokimi nacięciami – nie docinaj jednak do końca. Możesz sobie pomóc 2 drewnianymi łyżkami: połóż je równolegle
do siebie i między ich uchwyty włóż jabłko.
Teraz natnij miąższ z góry tak, aby cięcie było prostopadłe do uchwytów, i tnij dalej, aż nóż zatrzyma się na drewnie. W ten sposób łatwo pokroisz całe jabłko, nie naruszając jego dolnej części. Używaj jednak raczej starszych łyżek, ponieważ po krojeniu mogą na nich pozostać zadrapania.
Jabłka przełóż do mniejszego naczynia żaroodpornego (20 cm × 30 cm) i przygotuj kruszonkę.
W misce wymieszaj płatki, olej kokosowy, miód, cynamon i posiekane orzechy. Gotową kruszonkę rozłóż w nacięciach jabłek (jeśli zostanie trochę kruszonki, posyp nią jabłka).
Naczynie żaroodporne wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz jabłka przez 20–25 minut w temperaturze 180–190 °C.
Upieczone jabłka podawaj ze schłodzoną śmietaną kwaśną.
