Cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, posól i odcedź na sitku. Pod sitkiem umieść miskę, żeby sok spływał równomiernie.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Cukinię dodatkowo wyciśnij gołymi rękami.
W dużej salaterce wymieszaj cukinię z jajkami, płatkami owsianymi, serkiem wiejskim i oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ciasto powinno mieć konsystencję nadającą się do formowania klopsów. Jeżeli jest zbyt rzadkie, dodaj więcej płatków owsianych. Jeżeli jest natomiast zbyt zwarte, dolej trochę mleka.
Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji ręcznie lub za pomocą łyżeczki uformuj małe klopsiki. Poukładaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę umieść w piekarniku i piecz przez 15–20 minut w temperaturze 180–190°C.
