Bakłażana nakłuj widelcem w kilku miejscach i przekrój na pół. Czosnek przeciśnij przez praskę i potrzyj nim miąższ warzywa. Następnie skrop je oliwą, posyp oregano, ziołami prowansalskimi i solą.
Blachę pokryj papierem do pieczenia i umieść na niej obie połówki bakłażana. Wstaw do piekarnika i piecz przez 40–45 minut w temperaturze 180–190°C (10 minut przed końcem pieczenia posyp orzeszkami piniowymi).
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, podziel na 2 talerze i podawaj.
Nasza rada
Pieczony bakłażan może być samodzielnym daniem albo dodatkiem do różnego rodzaju mięs.
