Najpierw rozgrzej piekarnik do 200–205 °C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Teraz przygotuj marynatę: weź większą miskę, wbij do niej jajko i dodaj wędzoną paprykę, 2 łyżki oleju, skrobię kukurydzianą, mielone chilli, miód, sok z cytryny oraz skórkę cytrynową, sól i pieprz.
Następnie obierz czosnek, przeciśnij go przez praskę do pozostałych składników w misce i całość dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Rozłóż kalafior na różyczki, wrzuć je do przygotowanej marynaty i wymieszaj tak, aby każdy kawałek kalafiora był nią pokryty.
Obłożony marynatą kalafior przełóż na wyłożoną blachę, wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 30–33 minuty w temperaturze 200–205 °C.
Po upieczeniu wyjmij kalafior z piekarnika i podawaj.
