Najpierw oczyść papryki, cebulę i pieczarki i pokrój je w małą kostkę (ok. 1 cm × 1 cm). Piersi kurczaka oczyść z błon, posól i popieprz.
Na większej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju słonecznikowego i na średnim ogniu smaż piersi kurczaka 10–15 minut (w zależności od wielkości).
Usmażone piersi kurczaka przełóż na talerz, a na patelnię dodaj pokrojone papryki, cebulę i pieczarki. Mieszaninę posól i smaż na średnim ogniu, aż pieczarki puszczą wodę (zajmie to 2–3 minuty).
Następnie dodaj ocet winny i cukier trzcinowy i od czasu do czasu mieszając, pozwól płynowi zredukować się na średnim ogniu do ok. ¼ lub tak, aby warzywa były otoczone sosem i z nich nie kapał (5–7 minut).
Następnie dopraw mieszaninę solą i pieprzem i pokrój kurczaka na kawałki. Gotową mieszaninę warzywną łyżką nałóż na usmażone piersi kurczaka i podawaj.
Nasza rada
Piersi kurczaka podawaj w tortilli lub z quinoą. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj do patelni z mieszaniną warzywną trochę chilli.
