Najpierw przygotuj większy pojemnik z pokrywką oraz wyższy pojemnik do miksowania.
Do pojemnika do miksowania włóż pomidory z puszki, 1 łyżkę miodu, pieprz, kminek rzymski, oregano, tymianek, kapary, czosnek, chilli i koncentrat pomidorowy, a następnie zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładką masę. Następnie przygotuj piersi z kurczaka: oczyść je, lekko rozbij tłuczkiem do mięsa, włóż do przygotowanego pojemnika z pokrywką i zalej przygotowaną marynatą. Wmasuj marynatę w mięso dłońmi, zamknij pojemnik, wstaw do lodówki i pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej 2 godziny.
W tym czasie przygotuj sałatkę z bulguru: ugotuj bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a po ugotowaniu odcedź go i ostudź zimną wodą. Następnie przygotuj większą miskę. Dodaj do niej pomidorki koktajlowe, ogórek, cebulę, bulgur, oliwki, skórkę i sok z cytryny, sól, pieprz, 1 łyżkę miodu i ocet jabłkowy, a następnie wszystko wymieszaj.
Jeśli przygotowujesz tę sałatkę z wyprzedzeniem, przykryj ją folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Gdy mięso z kurczaka będzie zamarynowane, rozgrzej grill. Następnie połóż na nim piersi z kurczaka i grilluj je na dużym ogniu przez 6–7 minut z każdej strony. Następnie przesuń mięso na boczną część grilla, gdzie żar nie jest intensywny, i dopiekaj przez 4–5 minut.
Na koniec wyjmij przygotowaną sałatkę z lodówki, dodaj natkę pietruszki i miętę i podawaj razem z grillowanym mięsem.
