Cukinię, buraczki i ziemniaki pokrój w plasterki identycznej grubości: około 2–3 mm.
W dużej salaterce wymieszaj warzywa z oliwą, wyciśniętym ząbkiem czosnku i oregano.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej plasterki warzyw. Blachę umieść w piekarniku i piecz przez około 30–40 minut w temperaturze 165–175°C.
Po upieczeniu posmaruj plasterek ziemniaka humusem, przykryj plasterkiem buraczka, posmaruj humusem i przykryj plasterkiem cukinii. Czynność powtarzaj aż do zużycia warzyw. Jeżeli piramidki się nie trzymają, zepnij je od góry wykałaczką.
