Pizza polentowa na blachę

Do średniego rondla wsyp polentę i wodę. Posól i gotuj 15–20 minut na małym do średniego ogniu. W tym czasie wyłóż blachę (40 cm × 30 cm) papierem do pieczenia.

Po ugotowaniu wmieszaj do polenty oliwę z oliwek i przełóż ją na blachę. Za pomocą łyżki rozsmaruj ją równomiernie na całym papierze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 30 minut.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (300 °C) na funkcji grilla. Wystudzoną polentę wstaw do piekarnika i piecz do złotego koloru 10–12 minut w 300–310 °C.

Podczas gdy polenta się piecze, wymieszaj pomidorki koktajlowe, mozzarellę, czosnek i przyprawy, dopraw solą i pieprzem.

Na upieczoną skórkę rozsmaruj ½ mieszanki pomidorowej. Następnie rozłóż na niej całą szynkę i nałóż resztę mieszanki pomidorowej. Piecz pizzę 5 minut w 300 °C na funkcji grilla.