Najpierw przygotuj morele – będziesz potrzebować większego garnka, miski z zimną wodą (najlepiej z lodem) i miseczki, do której będziesz odkładać przygotowane morele.
W większym garnku doprowadź na średnim ogniu do wrzenia 1 l wody, a w tym czasie natnij morele z obu stron w kształt krzyżyka. Tak nacięte morele włóż do wrzącej wody na ok. 20–30 sekund, aby zmiękły i łatwiej się obierały.
Następnie przenieś morele z garnka do miski z zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia. Każdą wystudzoną morelę obierz ze skórki za pomocą małego nożyka, przekrój na pół, usuń pestkę i włóż do przygotowanej miseczki.
Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, rozgrzej piekarnik do 180 °C, przygotuj mniejszą blachę (30 cm × 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Następnie w większej misce wymieszaj mleko, olej, jaja i cukier trzcinowy. Do powstałej masy przesiej mąkę orkiszową z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Powstałe ciasto przelej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przygotuj warstwę twarogową.
Na warstwę twarogową włóż do mniejszej miski twaróg, który razem z cukrem trzcinowym, jajami i skrobią kukurydzianą ubij na gładki krem. Krem wlej na przygotowane ciasto na blasze i na wierzchu ułóż morele przekrojoną stroną do dołu.
Morele lekko wdusz dłonią, aby były częściowo zanurzone w masie twarogowej. Tak przygotowany placek wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz powoli w temperaturze 180 °C, aż część twarogowa delikatnie się zarumieni (zajmie to ok. 30 minut).
Gotowy placek morelowy z twarogiem wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia (co najmniej 45 minut) i dopiero wtedy pokrój i podawaj.
