Ziemniaki obierz, razem z cukinią umyj i obydwa składniki zetrzyj na grubej tarce.
Wiórki przełóż do sitka, sitko umieść nad większą miską i odstaw, aby ociekły z nadmiaru wody. Wodę odlej, a w tej samej misce wymieszaj starte ziemniaki i cukinię z majerankiem, jajkami, rozgniecionym czosnkiem i płatkami owsianymi.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, z masy ziemniaczanej formuj placki wielkości dłoni i smaż je na patelni na małym ogniu – wystarczy 1,5 minuty z jednej i 1 minuta z drugiej strony.
Osobno przygotuj dip koperkowy: koperek posiekaj drobno i wymieszaj z jogurtem greckim, szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
Gotowe placki podawaj z przygotowanym dipem i plastrami wędzonego łososia.
