Na początku obierzcie ugotowane ziemniaki i włóżcie je do średniej miski. Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca rozgniećcie ziemniaki na mniejsze kawałki.
Następnie w kubku roztrzepcie widelcem mąkę orkiszową i mleko – powstała mieszanina powinna mieć konsystencję gładkiej pasty. Pastę wlejcie do rozgniecionych ziemniaków.
Do tej samej miski drobno zetryjcie 2 ząbki czosnku, dodajcie 2 jajka, kiszoną kapustę, suszoną majeranek i tłuczony kmin. Wymieszajcie i doprawcie solą oraz pieprzem. Następnie z powstałej masy formujcie dłońmi płaskie placki o grubości ok. 1 cm.
Na koniec przygotujcie większą patelnię i rozgrzejcie na niej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Na rozgrzaną oliwę połóżcie przygotowane placki i smażcie na małym ogniu z każdej strony przez 2–3 minuty. Gotowe usmażone placki ziemniaczane z kapustą podawajcie od razu.
