Umyj kalafiora i połam go na różyczki.
Zblenduj je lub zetrzyj na tarce i przesyp do miski.
Dodaj do białek szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę. Przełóż pianę do miski z utartym kalafiorem i ostrożnie wymieszaj.
Dodaj mleko, płatki owsiane i żółtko.
Dopraw ciasto solą, pieprzem i majerankiem oraz utartym czosnkiem.
Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek mleka.
Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek. Formuj z ciasta placuszki i smaż je na oliwie na złoty kolor. Wystarczą ok. 3 minuty z każdej strony.
