Lubisz polentę? W naszej części świata nie jest zbyt popularna, a szkoda. Nie zawiera glutenu, ale obfituje w witaminy i błonnik. Połącz ją z grzybami i ciecierzycą, a uzyskasz zdrowy, sycący obiad lub kolację.
Polenta z grzybami i ciecierzycą
Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.
- 468 kcal
- 17g białek
- 14g tłuszczów
- 64g węglowodanów
Składniki
- 60 g dowolnych suszonych grzybów (lub 300 g świeżych grzybów)
- 3 ząbki czosnku
- 200 g gotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1650 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 500 ml mleka sojowego (możesz zastąpić półtłustym mlekiem krowim)
- 250 g polenty instant
- 50 g mozzarelli light (drobno utartego)
- sól
- pieprz