Pracny
Dodaj do ulubionych

Pracny

35 min 15 min Łatwe 30 sztuk

„Zostawisz te pracny?" Też już to słyszycie? Jeśli to ciasteczko jest u was tak lubiane, upeczcie w tym roku naszą zdrowszą wersję świątecznych pracnów.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 90 kcal
  • 2g białek
  • 5g tłuszczów
  • 8g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Najpierw przygotuj ciasto: Do średniej wielkości miski wsyp suche składniki – obie mąki, cukier, kakao, orzechy, cynamon i goździki. Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj masło, miód, mleko i jajko. Ponownie wszystko wymieszaj i wyrabiaj rękami na twardsze ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i zostaw do przełożenia przez noc w lodówce (jeśli się spieszysz z pracnami, zostaw je w lodówce minimum godzinę).

Wyjmij leżakujące ciasto z lodówki, nagrzej piekarnik do 170 °C i przygotuj foremki.

Z miękkiego ciasta odrywaj palcami kawałki (ok. 10 g na foremkę) i wypełniaj nimi formy na pracny tak, aby ciasto w foremce miało pośrodku mniejsze wgłębienie, a więc nieco wyższe brzegi. Wypełnione foremki wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 10–15 minut w temperaturze 165–170 °C (mniejsze pracny potrzebują mniej czasu, większe więcej).

Upieczone pracny zostaw do ostudzenia przez ok. 10 minut w foremkach, a przed spożyciem pozwól im całkowicie wystygnąć.

Nasza rada

Przed podaniem obtocz pracny w trzcinowym cukrze pudrem, żeby wyglądały jak te klasyczne. Jeśli zdecydujesz się na tę opcję, proszę pomiń cukier z przepisu, żeby pracny nie były zbyt słodkie.