Do dużej miski przesiej oba rodzaje mąki, dodaj 1 łyżkę cukru trzcinowego i 1 łyżeczkę soli. W drugim naczyniu wymieszaj olej, drożdże i 250 ml letniej wody.
Połącz zawartość obu naczyń i gołymi rękami lub za pomocą robota z hakiem wyrób zwarte ciasto; wyrabiaj tak długo, aż ciasto zacznie odklejać się od brzegów miski. Przykryj je ściereczką, wstaw w ciepłe miejsce i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na 10 równych porcji i zrób precle: z każdej części uformuj wałeczek tak, aby pośrodku był grubszy, a końce miał cieńsze. Z wałeczka uformuj precela, krzyżując końce dwukrotnie. Luźne końce wciśnij do ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokryj blachę papierem do pieczenia. Wlej do garnka 1,5 l wody, dodaj 50 g sody oczyszczonej i doprowadź do wrzenia. Gotuj precle przez minutę, a następnie od razu przełóż je na blachę. Posyp solą gruboziarnistą i makiem.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 11 minut w temperaturze 190–200°C, aż nabiorą złotego koloru. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj.
