W misce za pomocą łyżki wymieszaj twaróg, mąkę owsianą, waniliowy protein i jajka, a następnie wyraź zwarte ciasto, które następnie przełóż na blat roboczy i dłońmi uformuj prostokątny placek o grubości ok. 2 cm.
Następnie weź nóż i pokrój placek ciasta na kluseczki o rozmiarze ok. 3 cm × 1 cm. Ciasto powinno wystarczyć na około 40 kluseczek.
Gdy pokroisz ciasto, weź większy garnek, nalej do niego co najmniej 10 cm wody i doprowadź do wrzenia (wodę pozostaw niesoloną). Następnie zmniejsz płomień do średniego i we wrzącej wodzie gotuj partiami wszystkie kluseczki – każdą partię gotuj tak długo, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię (zajmie to ok. 2–3 minuty).
Ugotowane kluski rozłóż na 4 talerzach, a następnie posyp je najpierw zmielonym makiem, a potem erytrytolem (ewentualnie możesz najpierw wymieszać zmielony mak z erytrytolem i gotową mieszanką posypać kluski).
Na koniec w rondelku na średnim ogniu roztop masło, polej nim każdą porcję klusek i podawaj.
