Piekarnik nagrzej do 180 °C.
Cukinię i bakłażana pokrój w kostki, pomidory przekrój na pół, a cebulę obierz i pokrój na ćwiartki.
Filety rozłóż na 2 arkusze papieru do pieczenia i na środku każdego arkusza umieść warzywa z cebulą.
Następnie każdą porcję skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem.
Każdy arkusz, czyli papilotę, zawiń w kształt cukierka i z każdej strony zwiąż sznurkiem.
Oba pakieciki przenieś na blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika na 18 minut w temperaturze 170–180 °C.
Po upieczeniu otwórz papilotę, skrop filet sokiem z cytryny i podawaj.
