Najpierw przygotuj średni garnek. Do przygotowanego garnka wlej 800 ml mleka, 250 ml śmietany do gotowania, wsyp ryż i 30 g cukru trzcinowego i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz płomień do średniego i gotuj mieszaninę, aż ryż zmięknie (około 20–25 minut).
Gdy ryż będzie miękki, zmniejsz płomień do małego i do ugotowanego ryżu wmieszaj masło orzechowe i mieloną cynamon.
Następnie w mniejszej misce ubij 4 żółtka z pozostałymi 10 g cukru trzcinowego. Ubitą masę żółtkową dodaj do garnka z ugotowanym ryżem i mieszaj uważnie przez 3–4 minuty, aby pudding zgęstniał i nie powstały grudki.
Tak przygotowany pudding ryżowy podziel do 3 misek i podawaj.
Nasza rada
Jeśli wolisz pudding na zimno, włóż go do lodówki co najmniej 2 godziny przed spożyciem. Gotowy pudding posyp grubo posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kosteczką gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao).
