Idealny pomysł na rodzinny obiad: aromatyczne ragout z wołowiny i warzyw korzeniowych. Smacznego!
Ragout z wołowiny i warzyw korzeniowych w occie winnym
Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.
- 435 kcal
- 29g białek
- 22g tłuszczów
- 30g węglowodanów
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g białej cebuli (pokrój w kostkę)
- 180 g marchewki (obierz i pokrój w kostkę)
- 100 g dużej bulwy selera (obierz i pokrój w kostkę)
- 150 g korzenia pietruszki (obierz i pokrój w kostkę)
- 500 g udźca wołowego (pokrojone w kostkę)
- 30 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 łyżki octu z białego wina
- 750 ml bulionu wołowego
- 1 l wody
- 2× gałązka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka stołowa suszonego)
- 1 łyżka świeżego tymianku (drobno posiekaj)
- 2 sztuki liścia laurowego
- 3 sztuki kulek ziela angielskiego
- 200 g brązowych pieczarek (pokroić na ćwiartki)
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki (grubo posiekać)
- sól
- pieprz