Przygotuj kawałek folii aluminiowej o wymiarach 30 cm × 30 cm. Na środku połóż ząbki czosnku i polej 1 łyżką oliwy z oliwek. Zawiń czosnek w szczelny pakunek. Tak zapakowany czosnek włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 45 minut w temperaturze 210–220 °C.
W międzyczasie w większym garnku na silnym ogniu doprowadź do wrzenia osoloną wodę i ugotuj w niej spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź.
Gdy czosnek będzie upieczony, wyjmij go z folii i przełóż do miski. Dodaj oliwę z oliwek, natkę pietruszki, bazylię, sól i pieprz i wszystko wymieszaj widelcem (lekko rozgnieć ząbki czosnku).
Gdy pesto będzie gotowe, wmieszaj je w spaghetti i w razie potrzeby podgrzej na patelni na średnim ogniu. Posyp poszczególne porcje startym parmezanem i podawaj.
Nasza rada
Każdą porcję możesz dodatkowo skropić oliwą z oliwek i udekorować listkami świeżej bazylii. Podawaj z mięsem lub innym źródłem białka (na przykład tofu).
