Risotto z kurczakiem i pieczarkami
Dodaj do ulubionych

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

40 min 30 min Skomplikowane 4 porcje

Nigdy więcej suchego ryżu posypanego tartym serem! Prawdziwe risotto powinno być kremowe i wilgotne. Jak osiągnąć taki efekt? Upiecz ryż w bulionie! Będzie mieć odpowiednią konsystencję, a dodatek domowego serka śmietankowego nada mu kremowego posmaku.

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 480 kcal
  • 24g białek
  • 9g tłuszczów
  • 75g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Ryż podsmaż na łyżeczce oleju rzepakowego, a następnie podlej bulionem.

Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C.

W międzyczasie podsmaż na klarowanym maśle pieczarki pokrojone w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i rozmaryn. Zdejmij z ognia.

Oczyść i posól mięso z kurczaka. Opiecz je na suchej patelni nieprzywierającej z obu stron. Następnie porwij mięso widelcem.

Wyjmij z ryż z piekarnika. Wymieszaj go z serkiem śmietankowym, podsmażonymi pieczarkami i kawałkami mięsa z kurczaka.

Wymieszaj, podziel na porcje, posyp rozmarynem i tartym parmezanem.