Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Następnie przygotuj większą patelnię, rozgrzej na niej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż 2–3 minuty na średnim ogniu.
Następnie dodaj na patelnię orzo, 700 ml wody, sól, skórkę cytrynową i mieloną paprykę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszaninę 8–10 minut na średnim ogniu.
Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę, dodaj na patelnię krewetki i od czasu do czasu mieszając gotuj całość jeszcze 2 minuty na średnim ogniu.
Na koniec dodaj na patelnię mrożony groszek i starty parmezan, dopraw mieszaninę solą i pieprzem według smaku, zmniejsz ogień do małego i od czasu do czasu mieszając podgrzewaj zawartość patelni przez kolejne 3 minuty.
Gotowe risotto rozłóż na 4 talerze, na wierzch każdej porcji grubo porwij świeżą bazylię i podawaj.
