Roastbeef z chrzanem i ogórkiem
Dodaj do ulubionych

Roastbeef z chrzanem i ogórkiem

45 min 30 min Średnie 5 porcji

Wartości odżywcze na 1 porcję/szt.

  • 422 kcal
  • 25g białek
  • 18g tłuszczów
  • 35g węglowodanów

Składniki

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180 °C.

W większej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, starty czosnek, 3 łyżki musztardy diżońskiej, kolender i tymianek.

Oczyść wołową rostbef, dodaj ją w całości do miski i równomiernie obtocz w przygotowanej mieszance.

Weź większą patelnię nadającą się do piekarnika i rozgrzej w niej 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj mięso i smaż na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony, aby się zamknęło. Następnie przesuń patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz mięso z jednej strony przez 10 minut w temperaturze 170–180 °C; potem obróć mięso i piecz kolejne 10 minut w tej samej temperaturze.

Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika, zawiń w folię aluminiową i odstaw na 5 minut do odpoczynku.

Gotowy roastbeef pokrój w cienkie plastry i podawaj na chlebie na zakwasie z marynowanymi ogórkami, startym chrzanem i pozostałą musztardą

Nasza rada

WSKAZÓWKA testerów: Testerka Zuzana podczas pieczenia posługiwała się termometrem kuchennym

– po obróceniu dopiekała rostbef tak długo, aż temperatura w środku mięsa osiągnęła 45–55 °C.