Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C.

Mąkę przesiej do miski, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, solą, cynamonem i imbirem. Jajka ubij z miodem i mlekiem, a następnie przelej do miski z mąką, dodaj pozostałe składniki. Na sam koniec dodaj utartą marchewkę.

Ciasto wlej do formy (25 × 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku. Piecz przez 12–18 minut w temperaturze 165–175°C.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Serek śmietankowy, twaróg, miód i ekstrakt waniliowy ubij na puszysty krem. Upieczone ciasto ostrożnie wyłóż na lekko wilgotną ściereczkę i zwiń w rulon (razem ze ściereczką). Pozostaw je tak na co najmniej 5 minut.

Ciasto rozwiń, posmaruj równomierną warstwą kremu i zwiń w roladę. Włóż na co najmniej 1 godzinę do lodówki.