Rozgrzej piekarnik do 150°C. Obierz bataty i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z żółtkiem, czosnkiem, szczyptą soli, szczyptą pieprzu i mąką.
Pokryj blachę papierem do pieczenia. Bezpośrednio na blasze uformuj z masy batatowej niewielkie placuszki o wielkości dłoni. Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok. 15 minut w temperaturze 150–160°C. W trakcie pieczenia sprawdzaj, czy placuszki się nie przypalają.
Przygotuj dip: wymieszaj jogurt z posiekanym szczypiorkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Nasza rada
Placuszki po wyjęciu z piekarnika możesz dodatkowo podsmażyć na 1 łyżce oliwy (po 2–3 minuty z każdej strony), aby były jeszcze bardziej chrupiące. Uważaj przy tym, żeby ich nie przypalić – wystarczy średni ogień.
