Najpierw ugotuj ryż: Do mniejszego garnka wlej 300 ml wody, dodaj ryż, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu 20–25 minut (lub zgodnie z czasem podanym na opakowaniu).
W tym czasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Włóż na nią mięso indycze i pomidorki koktajlowe, dopraw solą, pieprzem, oregano i kminkiem. Wymieszaj i smaż przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie wskazanego czasu wyłącz ogień i pozostaw mieszaninę mięsną na patelni do czasu ugotowania ryżu. Następnie pokrój czarne oliwki w cienkie plasterki, dodaj je wraz z ryżem do mieszaniny mięsnej i wymieszaj.
Następnie pokrój ogórek w cienkie plasterki, przełóż go do miski razem z serem feta, cebulą, jogurtem, solą i pieprzem i wszystko wymieszaj.
Mieszaninę mięsną z ryżem podawaj z sałatką ogórkową.
