Najpierw rozgrzej gofrownicę.
Ryż, 3 jajka i mąkę umieść w głębokim naczyniu i zmiksuj blenderem na gładką masę. Ciasto wlej do gofrownicy i piecz ok. 5 minut. Wyjdą z niej 3 gofry (o wymiarach 7 cm × 7 cm).
W tym czasie w większej misce ręcznie „masuj" roszponkę z solą, pieprzem, chilli i sokiem z cytryny. Odłóż na bok, a na mniejszej patelni bez tłuszczu przygotuj jajko sadzone (3–4 minuty na małym lub średnim ogniu). Gotowe gofry podawaj z jajkiem i roszponką.
