Do małego rondla wsyp quinoę i zalej ją 150 ml mleka i 300 ml wody. Dodaj 2 całe laski cynamonu, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy, a następnie gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż quinoa się ugotuje.
Po ugotowaniu zdejmij rondel z ognia, wyjmij laski cynamonu i podziel owsiankę do 2 misek. Każdą porcję udekoruj pokrojoną brzoskwinią i posiekanymi migdałami, polej pozostałym mlekiem i podawaj.
