Piekarnik nagrzej do 180 °C. Przygotuj blachę (40 cm × 30 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotuj większą miskę i włóż do niej płatki owsiane, posiekane pestki dyni, oliwę z oliwek, musztardę dijon, suszony rozmaryn, curry, skórkę pomarańczową, sól i pieprz. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj (najlepiej ręką), aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Powstałą mieszaninę przełóż na wyłożoną blachę, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut w temperaturze 175–180 °C.
Upieczoną granolę wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia na blasze (zajmie to ok. 1 godziny).
Po ostudzeniu przełóż granolę do szczelnie zamykanego słoika i przechowuj w temperaturze pokojowej – w tych warunkach granola zachowa świeżość przez 2 miesiące.